○岐阜県産ひだほまれ使用の特別純米 岐阜県を代表する酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用した特別純米酒。ひだほまれは、冬に北アルプスの山々に降り積もった雪が伏流水となって田を潤し、そこで育成された大自然の恵みをたっぷりと吸収したお米です。大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高いため、高品質な酒造りには最適の条件を兼ね備えています。この「ひだほまれ」を使った酒は甘・辛・酸・渋・苦の五味のバランスが良いのが特徴とされ、現在、年間約一万四千俵が栽培されており、岐阜県内四十蔵あまりの蔵元へ出荷されています。60％まで精米して、旨味や甘味とキレ、穏やかで心地よい香りとのバランスを実現しています。お酒単独でも、食中酒としてもお楽しみいただける食卓を華やかにする一本です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ○味わい等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 香りは、穏やかで控えめ。米の自然な香ばしさ・甘さを感じさせるタイプで日本酒らしい落ち着いた香り。味わいには、ひだほまれの特性が生きており、穏やかな甘味がありつつ、旨味に厚みが感じられる。濃すぎず、飲み飽きしないバランス。適度な酸味があり、後口のキレが良い。甘旨・酸のバランスが取れていて、だらっとしない余韻。特に冷やして飲んだときに軽快さを感じる。甘辛は、中口の印象。甘味があるものの、甘すぎるわけではなく、辛さ（または後味のすっきり感）があることで飲みやすく仕上げられている。ボディ感 は、軽すぎず、しっかりとした中くらいからやや中重。旨味の厚みはあるが、重すぎないので食中酒にも合うタイプ。