令和7年１月14日より出荷開始 岐阜県産ひだほまれ全量使用の純米吟醸 岐阜県独自の酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用した純米吟醸の無濾過生原酒。 原材料 / 米・米こうじ 麹・原料米 / 岐阜県産　ひだほまれ（精米歩合　55%） 掛・原料米 / 岐阜県産　ひだほまれ（精米歩合　55%） アルコール分 / 15度 日本酒度 / -1.6 酸度 / 1.5 飲み方／◎冷酒・×常温・×燗酒 保存方法／要冷蔵 ■配送方法　クール便 ◆岐阜県産ひだほまれ全量使用の純米吟醸 岐阜県独自の酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用した純米吟醸の無濾過生原酒。 ひだほまれは、冬に北アルプスの山々に降り積もった雪が伏流水となって田を潤し、そこで育成された大自然の恵みをたっぷりと吸収したお米です。1981年に岐阜県高冷地農業試験場で開発されました。玄米千粒重は２７ｇ超と大粒で、消化性が高くて、粗蛋白質が少なく心白の発現率が高いため、幅のある柔らかい味わいや高品質な酒造りには最適の条件を備えています。 令和6酒造年度は、安定感のある自社保存酵母を選択して心地よい吟醸香と飲み心地を両立する酒質バランスを心掛けました。限定吸水や製麹の工夫により、若い桃等の果実を連想させる吟醸香と綺麗で優しい甘みを備えた新酒を目指して醸しました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ○味わい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 穏やかで爽やかな立ち香は、白桃やライチを連想させる果実様の吟醸香。口に含むと、優しく柔らかい甘味と旨味が拡がりながら、絶妙な酸の輪郭を残しつつ、キレ良く消えていきます。適度に冷やして、ワイングラス等でゆったりとお楽しみ頂くのもおすすめです。 ※無濾過生原酒ですので、必ず冷蔵保存して、開栓後はお早めにお召し上がりください。